Santa Cecilia 2021 magnum in astuccio

Santa Cecilia Planeta è un vino rosso di grande equilibrio.

Elegante e rigoroso, le variegate sensazioni che sa regalare si prestano ad esaltare sapori anche singolari come quelli della carne di maiale marinata con peperoncino o di pesci ricchi e fibrosi.

Tannini di trama finissima calibrano la struttura del vino e, al contempo, frutto maturo e compatto insieme a note balsamiche si scioglie in bocca con dolcezza e vigore. Il Santa Cecilia ha alto lignaggio gustativo, favorito da tracce di grafite. Anche mora selvatica e ciliegia contribuiscono allo stile del vino.

Il suo affinamento dura 14 mesi e avviene in barriques di rovere di Allier di secondo e terzo passaggio. Ha un invecchiamento di 8 - 10 anni, ma è ottimo anche bevuto subito, servito a una temperatura di 16-18 °C.

Da uve autoctone siciliane, il Santa Cecilia Planeta trasferisce nel calice tutti i profumi della sua terra. Viene da Noto, la tenuta Planeta dove, con un costante lavoro di ricerca e sperimentazione, l’azienda sa come conservare ed esaltare le proprietà migliori del Nero d’Avola.