Dorilli 2022

Il Dorilli è un Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG firmato Planeta. Espressione di un antico e nobile vino, è frutto dell’unione di Nero d’Avola e Frappato di Vittoria. È un vino che sa stuzzicare con morbidezza e rotondità e sa conquistare con i suoi tannini maturi che ben si prestano ad accompagnare costine di maiale arrostite ben condite e pepate. Il Dorilli è una piacevole sorpresa anche con pesci grassi di fondale cucinati in umido, guazzetti o abbinamenti di pesce speziati in stile asiatico. Il Dorilli Planeta si presenta con colore rosso rubino violaceo e con sentori di ciliegia matura uniti a quelli di cardamomo, vaniglia e cannella. In bocca lascia percepire sapori complessi di pancetta affumicata, mosto cotto e maggiorana, mescolati a spezie orientali. Affinato per 12 mesi in botti di rovere da 36 hl, questo Cerasuolo di Vittoria Classico può essere bevuto subito o invecchiato da 5 a 10 anni, seguendone l’evoluzione. Il Dorilli porta lo stesso nome della tenuta Planeta dove nasce. Qui si selezionano solo vigneti di Nero d’Avola e Frappato per far sì che la produzione, di dimensione limitata, dia vita a un vino rosso elegante e fine, dall’importante valore. Il Dorilli si distingue dal Cerasuolo per composizione del blend e processo di vinificazione.