Barolo Bricco delle viole 2016

La Cantina Elvio Cogno produce i principali vini delle Langhe. L'azienda possiede circa quindici ettari di vigneto a Novello, uno degli undici comuni della provincia di Cuneo in cui è consentita la produzione di Barolo DOCG.

Ravera è il cru, o zona di vigneti, più conosciuto di Novello. È riconosciuto per la produzione di vini in grado di resistere al tempo mantenendo intatti i loro aromi e la loro freschezza.

Elvio Cogno ha proceduto alla gestione dei vigneti con questa mentalità, sottolineando l'idea che il vero progresso in campo enologico coincida con l'agricoltura e le pratiche biologiche, ritenendo che i metodi e gli interventi debbano essere praticati nel pieno rispetto dell'ambiente, dell'uomo e dei lavoratori.