Fondirò 2013

Fondirò è un interessante vino dal carattere siciliano ottenuto con una particolare selezione di uve Perricone che si trasforma in un sorso intenso e molto morbido, pieno di sensazioni dolci. La particolarità organolettica di questo rosso dell’Azienda Agricola G. Milazzo deriva dalla maturazione delle uve in un contesto che ne favorisce la ricchezza polifenolica definendo tratti caratteristici del terroir.

Mostrando un sostenuto colore porpora scuro con riflessi violacei, il vino Fondirò rilascia dolci e complessi profumi fruttati tra cui emergono con risalto le note di mora, mirtillo, cocco e vaniglia; il gusto rotondo disvela una trama di tannini maturi ma mai aggressivi. Confermando la sua dolcezza, il Fondirò bilancia piacevolmente la discreta acidità del vitigno. Servito a tavola a una temperatura ottimale di 16-18 °C, si presta a esaltare gli abbinamenti con secondi di carne alla griglia e arrosti, pietanze di selvaggina dal sapore delicato e formaggi di media stagionatura.

L’Azienda Agricola G. Milazzo propone, con il Fondirò, un rosso da tavola per nulla scontato: la scelta della singolare varietà di uve, l’affinamento di tre anni, in parte in acciaio inox e in parte in barrique nuove di rovere, e di un altro anno in bottiglia e l’attenzione riservata a ogni fase produttiva tratteggiano un originale composizione di gusto e qualità.