Don Tommaso 2008 mathusalem

Il Don Tommaso è nell’annata 2010 e in formato magnum. Sono diverse le etichette di questo Chianti Classico DOCG nella nostra enoteca, bottiglie che non possono mancare perché il Don Tommaso è uno dei rossi di alto profilo, che meglio rappresenta l’eccellenza vinicola italiana. Fa parte della Gran Selezione della sua azienda, Principe Corsini. Ottenuto dalle migliori uve di Sangiovese e in parte di Merlot, il Don Tommaso proviene da un affinamento di 16 mesi prevalentemente in tonneaux da 500 e 700 l; seguono 12 mesi in bottiglia e poi altri 6 sempre in bottiglia. Ne risulta un vino rosso complesso, che si propone alla vista con un intenso color porpora dai riflessi rubino. Importante anche nel profumo, il Don Tommaso rivela note di pepe nero che accendono la violetta e i frutti di bosco neri e rossi; poi lascia spazio a mirtillo, ribes nero e cassis, sfumati da caramello, liquirizia e cacao. In bocca è un vino caldo, con corpo rotondo e ricco di frutto. La temperatura di servizio consigliata per il Don Tommaso di Principe Corsini è di 18-20 °C.