Per Filo 2018

Per Filo è un Sangiovese di Principe Corsini, un vino Toscana IGT che, come gli altri della nota azienda toscana, nasce in un territorio d’elezione per determinate uve, l’area della Val di Pesa. Nella tenuta si dedica attenzione massima al processo produttivo, a partire da ciò che avviene in raccolta: la selezione delle uve avviene in campo e, dopo sgranellatura, viene ripetuta ulteriormente a mano. Segue il trasferimento meccanico in tonneaux aperti. Questo rosso di Principe Corsini dimostra grande carattere da subito: Per Filo è rosso rubino dai riflessi trasparenti e ha un profilo aromatico esclusivo; aromi tersi e fragranti si distinguono per la brillantezza del frutto rosso, la classe della rosa e della lavanda, il succo del melograno e del gelso, le sfumature di pepe, in una nuvola di grande finezza. Il sorso propone una struttura composta da elementi eleganti che creano un mosaico fresco e sapido, definendo la purezza del Sangiovese del Chianti Classico. Per Filo si accompagna bene a un piatto di spaghetti cacio e pepe, servito a temperatura di 18-20 °C.