Il vino Don Tommaso è uno dei protagonisti della collezione di etichette della cantina Principe Corsini. Ottenuto dall'attenta selezione di uve Sangiovese e Merlot che crescono nel vocato terroir di San Casciano in Val di Pesa (FI), questo vino Chianti Classico DOCG Gran Selezione rotondo e strutturato è il compagno perfetto di cene a base di selvaggina e primi piatti a base di tartufo.
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Nome | Don Tommaso |
Produttore | Tenute Principe Corsini Vini |
Annata | 2019 |
Denominazione | Chianti Classico DOCG Gran Selezione |
Regione | Toscana |
Zona di produzione | San Casciano in Val di Pesa (FI) |
Vitigno | Sangiovese e Merlot |
Gradazione alcolica | 14% |
Formato | jéroboam (300 cl) |
Temperatura di servizio | 18-20 °C |
Abbinamenti | selvaggina e primi piatti a base di tartufo |
Don Tommaso è un Chianti Classico DOCG di Principe Corsini, della Gran Selezione dell’azienda toscana. Nasce dalla selezione delle uve migliori di Sangiovese e in parte di Merlot, fermentate in vasche d’acciaio rispettivamente 18 e 16 giorni; l’affinamento avviene prevalentemente in tonneaux da 500 e 700 l per 16 mesi; poi, per 12 mesi in bottiglia e per altri 6 sempre in bottiglia. Vino di grande complessità e dall’alto profilo organolettico, il Don Tommaso è tra le etichette esclusive di Principe Corsini, quelle che meglio rappresentano una filosofia aziendale ambiziosa e decisa a ottenere l’eccellenza. A favorire questo risultato è il terroir ottimale, quello del magnifico territorio della Val di Pesa, in Toscana. Il Chianti Classico DOCG Don Tommaso si presenta con color porpora dai riflessi rubino e con un bouquet intrigante che trasporta il naso tra note di pepe, violetta e frutti di bosco, passando per il mirtillo, il ribes nero e il cassis, il tutto sfumato da liquirizia, caramello e cacao. Intenso ed elegante al palato, con corpo rotondo e ricco di frutto, il Don Tommaso si abbina a selvaggina e primi piatti dal sapore deciso come quelli a base di tartufo. Servire il Don Tommaso di Principe Corsini a 18-20 °C.
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