La Firma in legno jeroboam 2015

Come molte delle etichette di Cantine del Notaio, anche La Firma è un Aglianico del Vulture in purezza. Questa bottiglia è in formato jeroboam, da 300 cl, ed è accompagnata da un’esclusiva cassetta in legno.

Per produrre il vino La Firma, si impiegano uve raccolte nel pieno della maturità, quindi nella prima decade di novembre; dopo una macerazione di circa 20 giorni, la maturazione avviene in grotte naturali di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per almeno 12 mesi e, successivamente, per altri 12 in bottiglia.

Ne nasce un vino potente, di grande personalità che dimostra il suo potenziale a tavola con selvaggina, carni rosse brasate e formaggi stagionati.

La Firma di Cantine del Notaio si propone con un rosso rubino dai riflessi vivaci purpurei, è luminoso e impenetrabile. Il bouquet è complesso, definito da profumi di piccoli frutti a bacca nera in confettura, liquirizia, fieno greco e carrube su sfondo speziato. Al palato è armonioso, ha tannini vellutati e finale lungo e piacevolmente balsamico.

La temperatura di servizio consigliata per La Firma è di circa 18 °C.