Le Corti 2021

Le Corti è un Chianti Classico DOCG prodotto a San Casciano in Val di Pesa da Principe Corsini, tra le realtà più rappresentative dell’enologia di qualità toscana e, in generale, italiana. È un vino che nasce dalle uve migliori di Sangiovese e in parte di Colorino, allevate nei magnifici terreni dell’azienda, in un’area d’elezione per determinati tipi di vitigni.

L’affinamento avviene in vasche di cemento per 12 mesi, poi in bottiglia per altri 6. Ne risulta un vino composto, che con intensità sa accompagnare piatti anche dal gusto più particolare; da provare con carpaccio di manzo con salsa olandese alla senape.

Le Corti si presenta con colore rosso rubino intenso e brillante e con un profumo caratterizzato da un rincorrersi di fragranze floreali e fruttate, tra profumi fini di lavanda verbena e iris, e note fresche accese di ciliegie croccanti, melagrana e agrumi.

Il sorso è scandito dalla vivacità leggiadra dell’acidità alternata a una pienezza di frutto sorretta dal tannino pepato e agile. Le Corti di Principe Corsini ha un finale di erbe officinali e delicata sapidità.

Servire Le Corti a una temperatura di 16-18 °C.