Penetrante e intenso, il vino liquoroso Vecchio Samperi Marco De Bartoli è il compagno ideale di carni rosse e formaggi stagionati: un connubio di sapori che intensifica i momenti di piacere. Le note tipiche delle uve Grillo che crescono a Marsala (TP), in Sicilia, sono esaltate al massimo per regalare un sorso originale e autentico.
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Nome | Vecchio Samperi |
Produttore | Marco De Bartoli |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Marsala (TP) |
Vitigno | Grillo |
Gradazione alcolica | 16,5% |
Formato | magnum (150 cl) |
Temperatura di servizio | 10-12 °C |
Abbinamenti | carni rosse e formaggi stagionati |
L’antica tradizione delle terre aride e calcaree di Marsala rivive in uno storico vino bianco siciliano: il Vecchio Samperi. Uve Grillo dell’entroterra isolano che reincarnano l’antica tradizione dei vini cresciuti in tempi ormai superati, paesaggi, colori e abitudini ormai scomparsi.
La vendemmia avviene nelle ultime settimane di settembre, da piante ad alberello e contro-spalliere Guyot, con selezione manuale delle uve Grillo, spremitura e sedimentazione naturale. La fermentazione avviene in fusti di rovere e castagno naturale a temperatura ambiente, mentre l’affinamento di almeno 15 anni prevede l’utilizzo del tradizionale metodo perpetuo, tecnica con botti sovrapposte e vino travasato da botti del livello superiore a quelle del livello inferiore.
Il colore del Vecchio Samperi appare ambrato con un’intensa luminosità. Al naso risulta complesso, con sentori di miele, frutta secca e spezie orientali. Un corpo ricco e articolato, con persistenza secca e lunga, lo rende un compagno ideale per formaggi stagionati, carni brasate e ostriche. Una sorprendente versione Magnum da gustare come aperitivo tra amici.
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