Bukkuram Sole d'Agosto 2021

Nella vigna situata in contrada Bukkuram le radici dello Zibibbo risalgono a più di trent’anni fa. Coltivate con la tecnica ad alberello pantesco, dichiarata dall’Unesco Patrimonio Mondiale dell’Umanità, le uve sono raccolte tra agosto e settembre, e una parte di esse viene lasciata appassire al sole per circa due settimane (da qui ‘Sole d’Agosto’). La fermentazione avviene sui lieviti indigeni e, dopo un minuzioso processo di lavorazione, per il vino è tempo di affinamento. Questo ha luogo dapprima in botte, poi in vasca d’acciaio e infine in bottiglia.
Bukkuram Sole d’Agosto De Bartoli è un passito di Pantelleria le cui caratteristiche diventano la forte e singolare espressione di un territorio unico al mondo. È un vino fresco, aromatico e fruttato, da abbinare a frutta, dolci e cioccolato fondente alla sua temperatura di servizio ideale compresa tra 12 e 16 gradi.
Prova questa annata 2017!