Bukkuram Padre Della Vigna 2008 magnum

Bukkuram, in arabo ‘padre della vigna’, è la zona di Pantelleria che ha  affascinato l’azienda De Bartoli tanto da costruirci una nuova cantina e acquisire vigneti per 5 ettari. Lì, nel luogo d'eccellenza per la coltivazione dello Zibibbo, nasce nel 1984 la prima bottiglia di Bukkuram.  
Una parte delle uve, coltivate con la tecnica ad alberello pantesco, pratica unica al mondo, viene raccolta durante la seconda settimana di agosto e lasciata appassire al sole per tre settimane. Il resto delle uve resta su pianta fino alla prima settimana di settembre. L’uva appassita viene aggiunta al vino più volte durante la fermentazione e fatta macerare per circa tre mesi al fine di raggiungere l’equilibrio ottimale tra la parte alcolica e il residuo zuccherino. L’affinamento di Bukkuram Padre Della Vigna ha luogo in barrique di rovere francese per più di trenta mesi e per sei mesi in vasche d’acciaio.
Ne viene fuori un passito superiore, un vino dolce da dessert ideale a fine pasto insieme a dolci o cioccolato fondente, servito a una temperatura che va da 12 a 16 gradi.
Bukkuram Padre Della Vigna è il passito delle grandi annate: prova questa versione Magnum 2008!