Vin Santo Sant’Andrea 2006

Vin Santo del Chianti Classico DOC, il Sant’Andrea è un vino da dessert di Principe Corsini, un’etichetta rara per proprietà e tiratura; ne sono state prodotte poche centinaia di bottiglie. Da uve di Trebbiano e Malviasia allevate nei meravigliosi territori toscani di San Casciano, è un vino di grande fascino, risultato di un affinamento di cinque anni in fusti di legno. Con cantucci e pasticceria secca esprime al meglio la sua personalità: dolce in bocca, aggraziato e nitido, con arancia che attraversa il bicchiere e freschezza e sapidità che bilanciano la bevuta. Il Vin Santo del Chianti di Principe Corsini sorprende per la sua persistenza. Al naso suggerisce frutta candita, arancio e agrumi, miele di zagare e fiori gialli ma anche castagno, humus, terriccio e un lieve fumé che impreziosisce la scena. Con l'aumentare della temperatura si liberano poi dattero e spezie piccanti. Il colore è ambrato scuro, quasi mogano. Il Vin Santo San’Andrea è importante, di grande spessore, un vino dolce da rendere protagonista dei migliori momenti in compagnia. Servire questo Vin Santo del Chianti a una temperatura di 12-14 °C.