L'Ecrù 2020 magnum

L’Ecrù è un’altra prestigiosa etichetta Firriato. Vino dolce da uve Zibibbo, si distingue nel suo panorama per l’esclusivo metodo di infusione degli acini passiti nel vino, usato dalle cantine in vinificazione. Seguendo il criterio dell’analogia, l’Ecrù accompagna in maniera eccellente i dolci più prelibati come lo strudel di mele e uva passa, la crema catalana, la millefoglie con mousse di vaniglia, la crostata di arance con gelato. Per i palati più sopraffini questo passito si rivela eccezionale con il foie gras o i saporiti formaggi erborinati. Giallo dorato intenso, il suo colore tende all’ambra. Il bouquet è ricco di profumi raffinati: miele di zagara, scorzette di arancia candite, fichi secchi, datteri, pesca sciroppata, in sintonia con delicate evocazioni di alloro, citronella, maggiorana, salvia, origano e spezie orientali. L’Ecrù ha un alto lignaggio, a cui una splendida Sicilia regala il calore del sole e le sfumature marine e fruttate. L’Ecrù di Firriato è dinamico, soave, aggraziato e fragrante, con una persistenza straordinaria: si consiglia di gustarlo a una temperatura tra 14 e 16 °C. Questa bottiglia è contenuta in elegante astuccio.