Il vino Caeles Grillo esprime, con il caratteristico stile di Cantine Firriato Vini , la capacità delle uve Grillo di accogliere le doti del terroir di Borgo Guarini (TP): ne risulta un’etichetta di bianco Sicilia DOC leggero e aggraziato. Grazie alle sue interessanti qualità organolettiche, il vino Caeles Grillo è il compagno prediletto da insalata di aragosta, zuppa di crostacei, saraghi, orate, pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di tonno.
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Nome | Caeles Grillo |
Produttore | Cantine Firriato Vini |
Annata | 2022 |
Denominazione | Sicilia DOC |
Regione | Sicilia |
Zona di produzione | Borgo Guarini (TP) |
Vitigno | Grillo |
Gradazione alcolica | 12,5% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 12-14 °C |
Abbinamenti | insalata di aragosta, zuppa di crostacei, saraghi, orate, pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di tonno |
Il Caeles Grillo è un vino bianco biologico e vegano delle cantine Firriato. Nasce in purezza dalle uve del vitigno omonimo, in un cru molto particolare che gli conferisce qualità organolettiche ideali da abbinare a diversi piatti a base di pesce: insalata di aragosta, saraghi e orate all’acqua di mare, zuppa di crostacei, pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di tonno.
Dal colore giallo paglierino brillante e luminoso, il Caeles Grillo si presenta all’olfatto con delicati sentori floreali; successivamente dà spazio a note agrumate e a eleganti sentori di frutta esotica. In bocca trasmette un perfetto equilibrio tra freschezza e sapidità, è rotondo e ha ottima persistenza.
Il Caeles Grillo è un vino netto e verticale, come definito dalla sua stessa azienda vinicola Firriato, un bianco capace di far superare eventuali pregiudizi ai consumatori riguardo ai vini biologici.
Il Caeles Grillo Firriato non manca di personalità: si consiglia di servirlo a una temperatura di 12-14 °C.
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