Lucido 2022

Il Lucido è un vino bianco siciliano della cantina Marco De Bartoli fatto con uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi in Sicilia: è prodotto con una variante specifica di uve Catarratto, detta Catarratto bianco lucido, caratterizzata da maggiore delicatezza e freschezza rispetto alla variante originale e quasi priva del suo retrogusto amarognolo.
La vendemmia avviene verso la metà di settembre quando, nell’azienda De Bartoli, le uve vengono raccolte e poi selezionate a mano. Successivamente i grappoli vengono pigiati con accortezza e il mosto lasciato decantare per circa due giorni; la fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a opera di lieviti indigeni.
Lucido è perfetto da accostare ai piatti tradizionali siciliani e a primi a base di pesce, specialmente molluschi e crostacei. La temperatura di servizio è di 10/12°C.