Favinia La Muciara 2020

Favinia La Muciara è un vino delle cantine Firriato prodotto con Grillo, Cataratto e Zibibbo. Coltivate sull’isola di Favignana, queste uve trasferiscono al bianco l’anima del loro territorio, dalle caratteristiche davvero uniche. Il Favinia La Muciara è un vino bianco di grande versatilità, che esalta i sapori di numerosi piatti a base di pesce: insalata di aragosta, zuppa di crostacei, saraghi e orate all’acqua di mare, pesce spada al forno, crudo di cernia, di ricciola e di tonno. Il suo colore giallo tenue è attraversato da riflessi marcati verdolini; il Favinia La Muciara di Firriato ha un bouquet elegante e complesso che rivela sfumature di fiori di zagara, tiglio e sambuco insieme a zenzero, lavanda e timo. È un vino che in bocca si propone prima morbido e avvolgente, poi autorevole, piacevole e con vibrante acidità insieme a note aromatiche, sapidità e mineralità. Il merito di questo carattere tanto singolare è della brezza mediterranea, che crea un’azione di aerosol marino, il quale dà al Favinia La Muciara una nota salmastra avvolta da eleganti note aromatiche. Servire a 10-12 °C.