Pietranera 2019 magnum

Il Pietranera 2018 Magnum è un Terre Siciliane IGP nato unicamente da uve Zibibbo, nelle terre burbere e secche dell’isola di Pantelleria. Una versione innovativa rispetto alla tipica produzione del luogo, uno Zibibbo in grado di trasmettere note aromatiche e minerali intense e dal carisma complesso. Il Pietranera 2018 Magnum nasce su un terreno vulcanico, terrazzato, da una scrupolosa vendemmia che parte nelle prime settimane di settembre.  Dopo un’attenta selezione dei grappoli, l’uva viene pigiata per avviare la macerazione a freddo che ha una durata di 24 ore. In seguito alla pressatura, inizia il processo di fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Dopo un periodo di affinamento di almeno 6 mesi, nasce un vino bianco dal classico giallo paglierino intenso. Al naso si percepiscono profumi aromatici carichi di sentori agrumati e floreali; al palato il degustatore scopre una piacevole freschezza con un accenno di retrogusto amarognolo.