Etna Bianco Contrada Calderara 2021

L’Etna Bianco Contrada Calderara è un Carricante 100%, complesso e dalla spiccata mineralità. Esalta con maestria i sapori di mare più forti e tenaci come quelli del brodo di pesce, calamari ripieni, caciucco e cozza gratinate. È ottimo anche con portate a base di carni bianche e sformati di verdure. Con mineralità tipica del suo vitigno e solita freschezza Cottanera, l’Etna Bianco Contrada Calderara si distingue anche per la capacità di invecchiamento. È un bianco destinato alla longevità. Riflessi verdi molto delicati si profilano sul suo colore giallo paglierino; agrumi e note floreali di ginestra e fior di limone danno grande espressione al suo profumo, caratterizzato anche da una vena sapida quasi elettrica fatta di sfumature iodate di cappero ed erbe aromatiche. Questo Etna Bianco Cottanera è ampio, armonico, un vino di grande intensità e persistenza, che nel 2016 conquista le tre stelle Veronelli e i tre bicchieri di vini d’Italia Gambero Rosso. L’Etna Bianco Contrada Calderara va servito a 10-12 °C.