Sole e Vento 2022

Il sole e il vento, ovvero Marsala e Pantelleria, territori padri di due grandi varietà siciliane con cui De Bartoli ha creato il suo primo e unico blend. Molto più che un vino, Sole e Vento è un omaggio a due vitigni, Grillo e Zibibbo, che più rappresentano questi luoghi magnifici così devoti alla viticoltura, già protagonisti di gran parte della produzione in azienda.Selezione manuale delle uve, pigiatura e macerazione a freddo per circa un giorno; la fermentazione di Sole e Vento si deve ai lieviti indigeni e ha luogo a temperatura controllata in vasche d’acciaio.Buona struttura, fragranza e note minerali: Grillo e Zibibbo stabiliscono insieme un nuovo equilibrio, forte, piacevole, puro. Sole e Vento si abbina a zuppe di verdura, primi piatti, pesce alla griglia e all’acqua pazza. La temperatura di servizio ottimale è di 10/14 °C.