Vignaverde 2022

Vignaverde è la versione più giovane, fresca e vigorosa del Grillo. Nasce dall’incessante voglia di sperimentare sul territorio che caratterizza l’attività della cantina De Bartoli. L’illuminazione arriva da un’annata in cui la vigna, in Contrada Samperi, è apparsa più verde del solito; da qui il progetto per dare vita a un inedito volto del frutto.Si parte dalla metà di agosto con la raccolta e selezione manuale delle uve e con la successiva pressatura dei grappoli. Il mosto viene lasciato decantare per due giorni a freddo. La fermentazione è affidata ai lieviti indigeni e ha luogo in vasche d’acciaio, dove l’affinamento del vino continua per ulteriori sei mesi.Vignaverde è il risultato di curiosità, ingegno e passione, in cui le uve Grillo possono esprimersi con vivacità. È un vino fragrante da abbinare a piatti delicati che ne accompagnano la leggerezza. Servire alla temperatura di 10/12 °C.