Cabochon fuoriserie rosè n.06

Il Cabochon Rosé Fuoriserie N. 06 è fatto con uve provenienti dai comuni di Bornato e Brescia. I vigneti si trovano nel pieno dell’anfiteatro morenico che caratterizza il territorio della Franciacorta con suolo formato da detriti e accumuli minerali. Inoltre la zona è sempre ventilata in seguito allo scambio di aria fra la pianura padana e il Lago d’Iseo. Il Pinot nero è vinificato con una brevissima macerazione per donare la tonalità rosa tenue allo spumante. Un parziale uso del legno e di vini di riserva di annate precedenti contribuisce alla complessità e alla profondità del gusto, che resta comunque fresco ed elegante, come si conviene ad un grande Franciacorta.