Brut Rosé magnum 2018

Il Brut Rosé è uno spumante con firma Lungarotti che mostra d’impatto un colore a “buccia di cipolla”, limpido e brillante; il suo perlage ha una grana molto fine e persistente. Il profumo, suadente e fragrante, richiama la crosta di pane, il glicine e la rosa, una delicata nocciola e un po’ di mentolo, con un finale leggermente agrumato. Un lieve tocco minerale al gusto rivela una vibrante freschezza e un deciso timbro mandorlato. Il Brut Rosé Lungarotti è prodotto con uve di Pinot Grigio e Sangiovese coltivate nel terroir di Torgiano e allevate a cordone speronato, poi raccolte tra fine agosto e inizio settembre. Seguendo le regole di spumantizzazione con Metodo Classico, il ciclo di produzione è impostato su tempi medio-lunghi, attraverso i seguenti passaggi: presa di spuma per nove mesi e remuage a mano su pupitre per quarantacinque giorni. Il vino resta poi in punta per un mese, prima della sboccatura, e poi due mesi prima della commercializzazione. Lo spumante Brut Rosé è gioioso e piacevolmente rotondo; ricco di bollicine rosa, è adatto per un aperitivo di grande attualità e per proseguire tutto un pasto, magari con salmone affumicato, carpaccio di manzo, fois gras, sushi, sashimi e tempura.