Gaudensius Blanc de Noir

Il Gaudensius Blanc de Noir è uno spumante Etna DOC, espressione del binomio perfetto tra terreni vulcanici e clima montano dell’area di produzione. Qui, del resto, il terroir è unico, diverso anche dagli altri dell’isola.

Il metodo di spumantizzazione “blanc de noir” consente di esaltare tutte le qualità organolettiche del vitigno da cui nasce, il Nerello mascalese. Così, questo Gaudensius di Firriato si propone come un compagno esclusivo per piatti di pesce, minestre leggere e antipasti, ma anche come perfetta bollicina da aperitivo.

La luminosità dell’oro si infrange sul suo colore giallo paglierino tenue, il perlage sottile caratterizza la sua spuma bianca, intensa ed esuberante. Il Gaudensius Blanc de Noir è un vino spumante intenso che ricorda al naso le note delicate degli agrumi di Sicilia, brioche, anice e sentori minerali.

Il sapore è complesso, di buona struttura e notevole eleganza; ha persistenza sapida e minerale con bella chiusura di ribes e mandorla. Servire il Gaudensius Blanc de Noir Firriato a 8-10 °C.