Il Passaggio spumante magnum

Il Passaggio di Cantine del Notaio è uno spumante brut ottenuto da Aglianico del Vulture vinificato in bianco insieme ad altri vitigni a bacca bianca. La vendemmia delle uve avviene tra fine agosto e la prima settimana di settembre. È uno spumante a grana fine, vivace e persistente, da gustare come aperitivo e in abbinamento ad antipasti a base di pesce. Armonico, fruttato e setoso, lo spumante Il Passaggio si rivela piacevolmente acidulo al palato; al naso suggerisce un profilo altrettanto fruttato, dal quale emergono note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Il colore è giallo verdolino brillante. Il Passaggio si inserisce in una collezione dal carattere molto territoriale; Cantine del Notaio, infatti, incentra la sua filosofia produttiva sul desiderio di valorizzare le varietà tipicamente meridionali che nel territorio lucano trovano un ambiente favorevole. I risultati confermano la validità di questa scelta: questo spumante ne è un chiaro esempio. Si consiglia di servire Il Passaggio di Cantine del Notaio a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.