Riserva del Governatore

Riserva del Governatore è un millesimato Bortolomiol, uno spumante extra brut con metodo Martinotti. L’etichetta, da tempo pensata e perfezionata da Giuliano Bortolomiol, fu presentata in occasione di una visita di un illustre personaggio a Valdobbiadene, interessato a provare uno spumante inedito, raffinato.

Da qui il nome dell’etichetta e l’inizio del suo successo.

Riserva del Governatore è uno spumante fragrante e aromatico; la sua notevole freschezza contrasta bene l’opulenza della frittura sia di carne che di pesce.

La spuma è abbondante, il perlage ha grana fine, è continuo e persistente. Riserva del Governatore Bortolomiol ha aromi complessi e rilascia sensazioni olfattive in modo graduale; la sua permanenza sui lieviti e la buona struttura mettono in risalto un profilo aromatico profondo e poco sparato. Il colore è giallo paglierino.

La sua temperatura di servizio è di 6-8 °C.