Il Passaggio spumante brut è espressione del saper fare della cantina Cantine del Notaio: dopo un attento lavoro in vigna, le uve Aglianico del Vulture vinificato in bianco e altri vitigni a bacca bianca sono selezionate da mani esperte prima di diventare protagoniste di un accurato processo di vinificazione che mira a esaltare le loro pregiate qualità. Il risultato è un sorso di uno spumante, Il Passaggio brut Cantine del Notaio, vivace e fresco.
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Nome | Il Passaggio spumante brut |
Produttore | Cantine del Notaio |
Denominazione | Vino bianco Spumante |
Dosaggio | Brut |
Regione | Basilicata |
Zona di produzione | Rionero in Vulture (PZ) |
Vitigno | Aglianico del Vulture vinificato in bianco e altri vitigni a bacca bianca |
Gradazione alcolica | 12% |
Formato | standard (75 cl) |
Temperatura di servizio | 8-10 °C |
Abbinamenti | aperitivi e antipasti a base di pesce |
Il Passaggio di Cantine del Notaio è uno spumante brut ottenuto da Aglianico del Vulture vinificato in bianco insieme ad altri vitigni a bacca bianca. La vendemmia delle uve avviene tra fine agosto e la prima settimana di settembre.
È uno spumante a grana fine, vivace e persistente, da gustare come aperitivo e in abbinamento ad antipasti a base di pesce.
Armonico, fruttato e setoso, lo spumante Il Passaggio si rivela piacevolmente acidulo al palato; al naso suggerisce un profilo altrettanto fruttato, dal quale emergono note di pesca, mela gialla e fiori bianchi. Il colore è giallo verdolino brillante.
Il Passaggio si inserisce in una collezione dal carattere molto territoriale; Cantine del Notaio, infatti, incentra la sua filosofia produttiva sul desiderio di valorizzare le varietà tipicamente meridionali che nel territorio lucano trovano un ambiente favorevole. I risultati confermano la validità di questa scelta: questo spumante ne è un chiaro esempio.
Si consiglia di servire Il Passaggio di Cantine del Notaio a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.
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