Grappa affinata di La Firma

Dalla vinaccia del vino La Firma nasce una grappa intensa e dalla finezza sorprendente: è la Grappa di La Firma, un’etichetta di Cantine del Notaio. Le uve impiegate sono quelle di Aglianico del Vulture, particolarmente amate dall’azienda lucana e protagoniste della sua opera enologica.

Per la Grappa di La Firma la vinaccia separata dal vino viene stoccata in piccoli fusti e pronta per la distillazione, che avviene in modo discontinuo a bagnomaria. L’invecchiamento, di circa 30 mesi, si svolge in piccole barrique di rovere francese e conferisce alla grappa gran parte delle sue qualità organolettiche.

La Grappa di La Firma di Cantine del Notaio si presenta con un colore giallo paglierino, leggermente ambrato. Ha un sapore schietto e gradevole, morbido e molto fine. Si distingue, inoltre, per un’essenza di grande complessità.

Servire la Grappa di La Firma a una temperatura di 12 – 16 °C, anche inferiore nella stagione estiva.